Wzrasta znaczenie przetworzonego mięsa drobiowego

Polscy producenci mięsa drobiowego coraz częściej dywersyfikują swoje przychody zwiększając obecność w sektorze convinience food. Słuszność takiego postępowania potwierdził raport firmy badawczej Freedonia Group. Zdaniem ekspertĂłw ten segment rynku będzie w najbliższych kilku latach dynamicznie rĂłsł.

Analiza przeprowadzona przez Freedonia Group dotyczy rynku amerykańskiego. Badacze prognozują, że rynek drobiowego mięsa przetworzonego będzie w USA rĂłsł w tempie 4,6 proc. rocznie i osiągnie w 2021 wartość 450 milionĂłw dolarĂłw.

Największą część rynku drobiu przetworzonego ma zająć kurczak z rożna lub jego elementy pakowane w relatywnie duże, plastikowe pojemniki oraz grillowane piersi z indyka.