Amerykanie walczą z Salmonellą

Amerykański departament rolnictwa (USDA) opublikował wstępne założenia, które mają doprowadzić do lepszego niż dotychczas kontrolowania zakażeń Salmonellą w przemyśle drobiarskim. Szacuje się, że rocznie w Stanach Zjednoczonych mam miejsce 1 mln 350 tys. zakażeń salmonellą wśród ludzi, z czego aż 26,5 tys. przypadków wymaga hospitalizacji. Z tych liczb, 23 procent zakażeń przypisuje się produktom drobiarskim. Wprowadzany, spójny system zapobiegania Salmonelli ma opierać się trzech filarach: 1. badaniu piskląt przed wprowadzeniem stada do budynków hodowcy 2. poprawie procedur kontrolnych w zakładach produkcyjnych (chodzi o urzędową kontrolę zewnętrzną) 3. wdrożeniu egzekwowalnego standardu produktu końcowego, który można zweryfikować na każdym etapie. Wstępne wytyczne USDA są na razie tylko planem, który ma być poddany dyskusji z wszystkimi zainteresowanymi stronami.