Handel USA - Chiny: nowa kategoria "kurzych łapek"

W 2025 roku sprzedaż kurzych łapek poddanych obróbce cieplnej ze Stanów Zjednoczonych do Chin osiągnęła wolumen 80,4 tys. ton o wartości 252,8 mln USD. W porównaniu do roku 2024 jest to prawie 83,0 proc. wzrost ilościowy, a w ujęciu wartościowym o 53,0 proc. Handel w dużej mierze odbywał się na odmiennych zasadach niż w latach wcześniejszych. Amerykańskie firmy sprzedawały do Chin łapki kurze poddane obróbce cieplnej jako alternatywne rozwiązanie w związku z ograniczeniami z powodu HPAI w eksporcie mrożonych, surowych łap do Chin. Zakłady drobiarskie z USA wypracowały odpowiednie metody przetwarzania, które umożliwiają dalszą obróbkę cieplną (smażenie) łap kurzych przez chińskich odbiorców. Łapy poddane obróbce cieplnej z USA zyskują udziały w rynku w Chinach ze względu na niższą cenę i korzystną dla gastronomii metodę obróbki. Istnieją jednak negatywne skutki zastosowania tego procesu ponieważ produkty te podlegają bardziej rygorystycznym kontrolom. Import surowych amerykańskich łap kurczaka drastycznie spadł w ostatnich latach, a w 2025 roku całkowita wartość importu wyniosła 75,92 mln USD. Stany Zjednoczone pozostały czwartym co do wielkości dostawcą drobiu do Chin, a dominującą pozycję zajmują kurze łapki.