Czy grypa ptaków oszczędzi amerykański rynek jaj?

Sezon 2025/2026 rozpoczął się łagodnie dla amerykańskich producentów jaj konsumpcyjnych. W związku z tym rynek ustabilizował ceny unikając gwałtownych podwyżek jakie miały miejsce w porównanlnych okresach lat poprzednich. Od października 2025 roku ogniska grypy ptaków zgłaszano głównie w sektorze mięsnym (brojlery, indyki, kaczki). Jednak monitorując powiadomienia z USA analitycy KIPDiP podchodzili z pewną ostrożnością w wydawaniu optymistycznych wniosków bowiem przeszłe doświadczenia pokazują, że w USA wirus potrafi nagle, w krótkim czasie wykluczyć produkcję na bardzo dużych obiektach. Od stycznia 2026 roku zauważalna jest wyższa dynamika zakażeń na fermach jaj konsumpcyjnych. Ostatnie zgłoszenia dotyczą gospodarstw utrzymujących 1,3 mln oraz 722,0 tys. kur. Całościowo, w okresie od września 2025 roku do końca stycznia 2026 roku w USA zredukowano pogłowie kur niosek o około 10 mln (wliczając stada w odchowie). To mniej niż w porównawczym okresie 2024-2025. Dla kondycji amerykańskiego rynku w tym sezonie grypowym ważne było lepsze zorganizowanie odbudowy stad, co było bardzo trudne do osiągnięcia od 2022 roku. Przypominamy, że nawet po ustąpieniu ognisk HPAI, okresy wolne od choroby do czasu wznowienia zakażeń były zbyt krótkie, aby odzyskać potencjał produkcyjny. Tym razem producenci poradzili sobie znacznie lepiej, a sprzyjało temu zapewne spokojniejsze uderzenie wirusa w branżę jajeczną z początkiem jesieni 2025 roku. Dla lepszego zobrazowania sytuacji, na wykresie przypominamy stan rynku w USA w poprzednim sezonie. Krótkoterminowa przyszłość rynku zależeć będzie zatem od dalszego rozwoju sytuacji. Niemniej, światowy rynek jaj zaczyna być nadzwyczaj wyjątkowy.

W poprzednich latach w USA grypa ptaków była kluczowym czynnikiem regulującym rynek jaj.  W zasadzie od 2022 roku występowały gwałtowne wahania cen o wysokich notowaniach. Ograniczona podaż i braki jaj w niektórych regionach powodowały, że o amerykańskich konsumentów musieli zadbać producenci zagraniczni. Jaja sprowadzane były między innymi z Turcji i Korei Południowej, a najbardziej skorzystali z tego Brazylijczycy. Czas HPAI w USA był także przełomowym momentem inwestycji, a mianowicie dopuszczono bezpośrednio do udziału w amerykańskim rynku kapitał brazylijski. W maju 2025 roku Global Eggs, grupa kontrolowana przez brazylijskiego przedsiębiorcę Ricardo Farię zwanego „Królem Jaj”, sfinalizowała przejęcie amerykańskiego producenta jaj Hillandale Farms. Hillandale jest jednym z pięciu największych producentów jaj w Stanach Zjednoczonych o potencjale 20 milionów kur niosek. Co więcej, w listopadzie 2025 roku duża brazylijska firma produkująca jaja, Granja Mantiqueira przejęła amerykańską firmę Hickman’s Egg Ranch, która straciła 6 milionów kur niosek na początku 2025 roku z powodu HPAI. Warto zwrócić również uwagę na wcześniejsze nabycie udziałów w firmie Mantiqueira Alimentos przez brazylijski gigant mięsny JBS.