Francja chce zwiększać produkcję jaj

Francuska branża dąży do zwiększenia krajowej produkcji jaj konsumpcyjnych tworząc 10 milionów nowych stanowisk dla kur niosek, co oznaczałoby budowę 575 kurników do 2035 roku. Francuzi twierdzą, że zauważalny jest wysoki wzrost popytu konsumenckiego na białko jaj kurzych w ostatnich kilku latach. W 2025 roku spożycie jaj na mieszkańca wyniosło średnio 237 jaj, zarówno w skorupkach, jak i przetworach jajecznych, w porównaniu z 227 jajami zjadanymi w 2024 roku. Według prognoz francuskiego instytutu ITAVI kontynuowany będzie trend wzrostowy, przewidując, że do 2035 roku Francuzi będą konsumować 269 jaj na osobę rocznie (około 70 proc. stanowiłyby jaja w skorupkach). Ocenia się, ze popyt na jaja ma tendencję wzrostową na całym świecie, które uznawane są za „ekonomiczne źródło białka”. Do tej pory francuska produkcja nie nadążała za popytem, dlatego Francja w znacznej ilości wspomaga się importem jaj, który wzrósł o 21% w 2025 roku. Dostawy pochodzą głównie z: Hiszpanii, Holandii, Belgii, Polski oraz z państw trzecich, jak Ukraina.