Niewielkie inwestycje w chów alternatywny w USA

Jeden z najbardziej znanych profesorów zajmujących się drobiarstwem w USA, Jayson Lusk, który jest związany z firmą Predue, wyraził swój sceptycyzm odnośnie możliwości spełnienia obietnic danych organizacjom ekologicznym przez sieci marketów oraz restauracji w sprawie rezygnacji z jaj klatkowych. Swoją prognozę Lusk oparł na badaniach skali inwestycji w firmach produkujących jaja. Jego zdaniem obecna skala zmian jest zbyt mała, aby pozwoliła na spełnienie oczekiwań sieci handlowych i restauracyjnych. Profesor Lusk podważa także wyniki badań konsumenckich pokazujących szerokie poparcie dla zmian w systemach utrzymania kur nieśnych. Jego zdaniem zamiast zadawania konsumentom pytań typu: „czy jesteś za zmianą systemów chowu na alternatywne” trzeba pytać o to, czy konsumenci chcą więcej płacić za jaja, które sanitarnie, jakościowo oraz odżywczo nie różnią się od jaj klatkowych. Wyniki dociekań Luska oparte o tak formułowane pytania pokazują, że tylko niewielka część konsumentów chce zmian.