Rekordowe ceny jaj w Japonii

Japońskie drobiarstwo cały czas walczy z intensywnie rozprzestrzeniającym się wirusem grypy ptaków. Najbardziej dotknięte HPAI pozostają fermy kur niosek. Ceny jaj na rynku hurtowym w Tokio osiągnęły najwyższy poziom od 37 lat. Grypa ptaków na największych fermach w całym kraju doprowadziła do uboju ponad 11 milionów kur nieśnych. Całkowite straty w pogłowiu oszacowano na 12,4 mln sztuk drobiu. Rekordowe podwyżki cen to nie jedyny problem Japończyków. Ograniczona podaż jaj powoduje problemy z dostępnością niektórych kategorii jaj i gotowych produktów przygotowywanych z ich wykorzystaniem w sieciach detalicznych. Zmniejszono między innymi wykorzystanie jaj w gotowych produktach, kanapkach, sałatkach czy sprzedaż jaj gotowanych na miękko. Sprzedawcy koncentrują się przede wszystkim na utrzymaniu w ofercie jaj świeżych w skorupkach. Najnowsze dane mówią o 70 ogniskach wirusa w 25 z 47 prefektur kraju. Dodatkowo na podwyżki cen jaj wpływają czynniki kosztowe, jak ceny pasz i energii.