Różnica cen jaj klatkowych i alternatywnych w USA

Przyrzeczenia wielkich koncernów handlowych i gastronomicznych o zaprzestaniu oferowania potraw z jaj  klatkowych (oraz takich jaj w sprzedaży) do roku 2025 doprowadziły do wzrostu produkcji jaj alternatywnych  w Stanach Zjednoczonych. Jednak na skutek zwiększenia podaży jaj nieklatkowych istotnie spadła premia (różnica w cenie między jajami alternatywnymi a klatkowymi)  płacona producentom jaj alternatywnych. W  porównaniach cen hurtowych między jajami alternatywnymi, a klatkowymi  prowadzonych przez amerykański  Departament Rolnictwa (USDA) premia na rzecz jaj alternatywnych spadła między początkiem roku 2017 a  końcem 2018 aż  o połowę! Analitycy z  Urner Barry w wypowiedziach dla agencji Bloomberg przewidują, że  premia ta nadal będzie się zmniejszała.